Kitchen Ghosts, les cinémagraphes gourmands des artistes russes Daria Khoroshavina & Olga Kolesnikova qu'on ne se lasse pas de regarder.
Des vitraux de sucre coloré réalisés par Sipho Mabona (plutôt habitué à l'origami) vus sur fubiz.
Les super typos réalisées avec des aliments (mais pas que) par Becca Clason.
Un drôle de projet pour sauver les miettes… Save de crumbs par Tomorrow Collective.
Et parce qu'il est difficile de résister à l'envie d'en montrer plus, 2 cinémagraphes de Daria & Olga.
Le chocolat et moi c'est une histoire d'amour. Noir ou au lait, le plus souvent tout simple mais aussi avec des trucs dedans et même très très très très rarement du chocolat blanc parce que le chocolat blanc c'est pas vraiment du chocolat mais la curiosité est parfois trop forte.
Je ne suis pas accro (ok il fut une époque ou manger une tablette par jour ne me faisait pas peur mais c'est fini la voix de la sagesse a gagné) ni super connaisseuse mais j'aime le chocolat et toutes ces tablettes qui n'arrêtent pas de voir le jour de partout, c'est à donner le tournis.
Et même si je sais qu'il ne faut pas se fier aux apparences, je craquerais quelques fois juste pour les emballages. Alors en voilà quelques-unes que j'aimerais bien croquer…
Bien sûr, il y a celles des Mast Brothers de Brooklyn que je goutterai bien la prochaine fois que j'irai faire un tour là bas, car en plus d'être belles ceux qui les ont croquées s'accordent pour dire qu'elles sont bonnes. Mais il y en a d'autres…
De gauche à droite et de haut en bas : Mary & Matt Chocolate Editions, Unelefante, Marou, Xocoa, le projet Chocolat Typographique de Lisa-Marie Peters et Christian Pannicke, Mary & Matt Chocolate Editions.
Les tablettes d'Alain Ducasse et celles des Trois Gros.
Et puis, il y a aussi tout ces chocolats aux formes et couleurs incroyables qui me font venir des étoiles dans les yeux et frétiller les papilles (je ne sais pas si les papilles frétillent vraiment mais c'est l'impression que ça me donne à chaque fois). Mais c'est une autre histoire...
Et vous, quelles tablettes vous font de l'oeil?
De retour après une super pause vacances (3 semaines trop géniales en Espagne) dont on parlera peut être une autre fois, c'est le retour à la réalité. Alors pour éviter de se laisser abattre par la perte de quelques degrés et l'approche de la rentrée, on continue de se nourrir de trucs simples qui rappellent le sud. Des tomates, du jambon ou une pissaladière un dimanche midi.
Sorte de pizza sans tomate et plein d'oignons la pissaladière est une spécialité Niçoise que l'on retrouve à peu près partout en Provence. C'est pas compliqué, de la pâte à pain, des anchois, des olives, de l'huile d'olive, du pissalat (pâte d'anchois et sardines) si on veut faire ça comme la vraie et des oignons. Il faut juste être patient et ne pas avoir peur de pleurer. Pour ma pissaladière, je n'utilise pas de pâte à pain ni pissalat mais j'aime que la pâte soit fine et qu'il y ait beaucoup d'oignons. Chez moi la pissaladière c'est une histoire qui dure et, un peu comme les poivrons grillés, une recette quasi indissociable des apéros, des amis mais aussi de l'été.
Entre le croustillant de la pâte, la douceur des oignons et la petite touche salée apportée par les anchois, difficile de résister, pour preuve l'ado numéro 2 prise en flagrant délit...
• 200 g de farine
• une pincée de sel
• 7 ou 8 c. à soupe d'eau tiède
• 7 c. à soupe d'huile d'olive
Mélanger rapidement tous les ingrédients, former une boule et réserver.
• environ 1 kg d'oignons jaunes
• sel et poivre
• huile d'olive
• filets d'anchois dans l'huile d'olive
• quelques olives noires niçoises ou "grecques" (dénoyautées c'est mieux)
Éplucher et trancher les oignons. Faire chauffer 2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive et y faire revenir tranquillement les oignons. Laisser cuire doucement, les oignons deviennent tendres, doux et un peu dorés (ça peut prendre 1h). Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné puis la déposer sur une plaque allant au four (pas besoin de huiler la plaque). Répartir les oignons sur la pâte puis disposer les filets d'anchois égouttés et les olives noires dénoyautées. Enfourner et cuire environ 40 min. ou jusqu'à ce que les bords de la pissaladière soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de manger.
La pissaladière se mange plutôt froide mais tiède c'est pas mal aussi.
images : n.v. quelques-choses
Un aliments par jour pendant 50 jours : 50 foods in 50 days voilà une autre série d'illustrations étonnantes par CJ Hendry.
Les décors kitchs et colorés des cabarets mobiles pour danseurs et chanteurs de rues de Taïwan immortalisés par Shen Chao-Liang.
Quand on aime on ne compte pas. Donut Time sur Anthology, un petit hommage au donut.
Mana Morimoto brode sur des vieilles photos et leur donne une nouvelle vie. On peut trouver son travail là.
