Ce n'est pas une nouveauté, j'aime les collages, je ne pouvais donc pas rester insensible à ceux de l'artiste brésilien Marcelo Monreal. Des collages numériques dans lesquels des portraits, souvent de personnes célèbres, se découpent pour laisser sortir des gerbes de fleurs multicolores.
Merci!
Je n'ai fêté Thanksgiving que très peu souvent depuis que j'habite à Montréal, probablement parce que c'était toujours resté une fête un peu exotique, un truc très Nord Américain avec un grand repas et une dinde, comme un Noël avant l'heure. C'est aussi un peu délicat quelques fois pour moi de m'approprier une tradition qui ne fait pas partie de ma culture, il me faut la comprendre et la sentir, sinon je me sens un peu imposteur... Pour l'Halloween ça a été facile et naturel, c'est juste une manière plus festive de fêter la Toussaint et de rendre hommage aux morts.
Mais bon, Thanksgiving c'est quand même l'occasion de remercier la nature pour ses bienfaits, la vie pour les bons moments et ceux qui nous entourent, pas vraiment un truc commercial (ok un peu quand même maintenant, mais rien comparé à d'autres fêtes) alors difficile de ne pas adhérer à ça. Cette année, on a donc fêté sans dinde mais sans complexes et bien entouré et c'était super. La tradition est donc adoptée.
Et pour marquer le coup, j'ai eu envie de refaire une petite recette toute simple sans prétention comme un merci, une recette de sablés tous doux qui croquent et que j'ai souvent offerts en cadeaux. J'en ai aussi profité pour utiliser mon tampon merci, l'occasion était parfaite.
Ce petit tampon merci, vient de chez merci justement, un magnifique concept store parisien dans lequel j'aurais envie de tout acheter chaque fois que j'y mets les pieds, à visiter absolument même juste pour le plaisir des yeux. Merci c'est beau et plutôt cher, mais c'est aussi pour la bonne cause puisqu'une partie des bénéfices sert à alimenter un fond de donation destiné à améliorer les conditions de vie des enfants dans le monde.
petits biscuits sablés vanille
• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 c. à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'oeuf à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine d'un coup et continuer a mélanger avec le fouet. Ajouter le beurre coupé en morceau et le parfum, mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte homogène et former une boule. Sur un plan bien fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1/2 cm. Couper les biscuits à l'emporte pièce (c'est à ce moment qu'il faut marquer les biscuits avec un tampon) et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire environ 20 min.
On peut remplacer l'extrait de vanille par des zestes d'orange ou des zestes de citron.
Ces biscuits se conservent facilement quelques jours dans une boite hermétique.
images : n.v. quelques-choses
le retour des pommes
Ça y est, la saison des pommes est de retour et samedi la semaine dernière, c'était journée cueillette. Il faisait beau, chaud mais pas trop bref, le temps idéal pour aller passer une journée hors de la ville. On a bien essayé de ne pas s'emballer comme des fous et de ne pas trop remplir nos sacs, mais difficile de résister. Alors voilà c'est reparti pour quelques semaines de compotes, confiture, tartes, chaussons... sans oublier l'épluchage.
L'an dernier avait aussi été une grande année coté récolte et après avoir épluché plus de 25 kg de pommes j'avais cru ne pas arriver retrouver l'usage complet de ma main droite. Parce que s'il y a toujours beaucoup de volontaires pour goûter, pour l'épluchage il n'y a pas foule. Cette année, j'ai donc emprunté un éplucheur de pommes ou pèle pommes. C'est pas la machine la plus high tech du monde mais c'est super. Un petit tour de manivelle et la pomme est épluchée, "étrognonée" (je ne sais pas si le verbe existe mais ça enlève le trognon) et tranchée ou juste épluchée comme on veut, magique quoi! Du coup le tas de pommes a vite diminué, les pots de confiture et de compote sont déjà presque tous prêts à être rangés et ma main sera sauvée. Merci Béa pour le prêt!
Pour en revenir à samedi dernier, à peine rentrée de la cueillette, Emma - l'ado n° 2 - nous a fait un super crumble qui n'a pas fait long feu et dont il va d'ailleurs falloir que je demande des détails sur la pâte, mais moi j'avais envie de refaire un recette testée l'an passé et que j'avais beaucoup aimé. Des sortes de biscuits-chaussons aux pommes très parfumés à la cannelle, les Apple Pie Biscuit de Joy the Baker. La cannelle et les pommes c'est un mariage classique que j'aime bien et puis ces biscuits sont moelleux mais pas mous et avec une petite couche légèrement craquante sur le dessus. Je n'ai donc pas vraiment modifié la recette, juste converti les tasses en grammes et voilà! J'ai refait cette recette 4 fois cette semaine et à chaque fois il a presque fallu se battre pour arriver à mettre la main sur un des biscuits et je crois d'ailleurs que je ne vais pas tarder à en refaire...
biscuits-chaussons pommes et cannelle
(traduction d'une recette de Joy the Baker)
• 1 ou 2 pommes (selon la taille) pelées, épépinées et coupées en tranches fines.
• 30 g de beurre doux
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 2 c. à soupe de sucre brun ou cassonade
la pâte
• 250 g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 3 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
• 55 g de beurre
• 200 ml de lait de beurre
Pour finir
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 220°C.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y ajouter les pommes , le sucre et la cannelle et cuire 2 à 4 minutes. Les pommes ne seront pas cuites. Laisser refroidir.
Mettre la farine dans un grand bol ou un plat, ajouter le beurre et mélanger rapidement du bout des doigts. Ajouter le sucre puis faire un puis pour y mettre le lait de beurre. mélanger le tout à l'aide d'une cuillère. Mettre la pâte sur un plan de travail très fariné (elle colle beaucoup) et l'étaler pour obtenir un rectangle de 1 cm d'épaisseur faisant environ 25 cm sur 17 cm (7" x 10"). Déposer les pommes refroidies en une couche sur une moitié de la pâte, replier et presser doucement pour coller et aplatir avec la main pour obtenir un rectangle de 15 x 20 cm. Couper le rectangle en 12 morceaux. À l'aide d'une spatule, déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant d'environ 2 cm les uns des autres.
Mélanger le sucre, la cannelle et le sel. Dorer chaque morceau avec l'oeuf battu et saupoudrer du mélange sucre-cannelle-sel.
Cuire 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de manger.
Ces biscuits peuvent se garder 2 ou 3 jours dans un contenant hermétique mais attention, il faut les laisser refroidir complètement avant de les enfermer.
La recette originale indiquait une pomme Fuji mais je prends ce que j'ai sous la main.
Je pense bien essayer cette base avec d'autres fruits, peut être des poires ou des pêches l'été prochain...
images : n.v. quelques-choses
MIso
Stanislava Pinchuk alias MISO, crée des choses très poétiques en pointillés..
coup d'oeil #41
Un vrai coup de coeur pour le projet Composition of Mammals de l'artiste japonais Wataru Yoshida qui superpose photo et illustrations.
@Orhganic, un compte Instagram intelligent, graphique et raffiné où l'artiste Ng Weijiang joue a agencer des clichés noirs & blancs pour créer de véritables fresques. On pourrait y passer des heures.
Gros plan sur le plumage pour la série Birds par le photographe Thomas Lohr. Le sujet disparait, il ne reste que la matière.
Une jolie façon de créer des mots fleuris grave à Floral Stamp Typography de Meni Chatzipanagitou