coup d'oeil #70

Une série de paysages teintée de nostalgie par la photographe Elayne Barre.

De petits animaux réalisés en quelques traits par le designer-calligraphe anglais Andrew Fox.

L'artiste anglaise Kate Jenkins crochette des choses de toutes sortes. Un travail drôle et décalé qui fait un peu penser à celui de Lucy Sparrow, une autre britanique tiens.

Les angles : un étonnant mobilier modulable à la fois siège, décor mural ou de plafond qui rappelle les rochers créé par Smarin.

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Quelques oeuvres de Kate Jenkins.

Un peu de fraîcheur

À l’heure qu’il est je suis probablement sur la plage à regarder la mer (peut être même dedans) ou en train de croquer dans une tomate parce que mes repas vacances sont la plupart du temps constitués de tomates, fromages, fruits, pain et quelques fois un peu de charcuterie. Mais il y a aussi les petites salades rafaîssissantes. Il ne s’agit pas vraiment de recettes mais plutôt d’associations anti-prise de tête de 2-3 ingrédients simples qui vont bien ensemble. En voilà 2 que j'adore.

D’abord le fenouil (j’adore le fenouil, je ne m’en lasse pas) et son goût anisé qui va tellement bien avec les agrumes et plus particulièrement le pamplemousse rose.

Et puis il y à la pastèque, indiscociable de l’été que j’ai pourtant longtemps boudé et que je préfère associée à du sale (tout comme le melon d’ailleurs). Alors pastèque, Feta et olives Kalamata c’est je trouve un super trio.

Et oui, il manque bien les olives dans la salade de pastèque, elles sont arrivées plus tard même si ça marche aussi sans ;)

Salade de fenouil et pamplemousse rose

• 1 ou 2 bulbes de fenouil selon la grosseur
• 1 pamplemousse rose
• sel et poivre
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Enlever les premières feuilles des bulbes de fenouil puis les couper en tranches très fines (comme un carpaccio). Déposer le fenouil dans un plat. Peler le pamplemousse, en prélever les suprèmes ett les déposer sur le fenouil. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre balsamique.
C’est prêt.

Pastèque, Feta et olives

• 1/4 ou 1/2 pastèque selon la grosseur
• fromage Feta
• olives Kalamanta (dénoyautées)
• sel et poivre
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Découper la pastèque en morceaux (cubes…) et la déposer dans un saladier. Émietter le fromage dessus et ajouter les olives. Saler légèrement (personnellement je ne sale pas vraiment, le fromage et les olives étant déjà salés) arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

On peut aussi ajouter quelques feuilles de menthe ou des morceaux de procciuto.

images : n.v. quelques-choses

coup d'oeil #69

Cyan II, une autre façon de voir l'architecture en se concentrant sur des détails, une approche très graphique, par le photographe norvégien Oystein Aspelund.

Les designers de Gorm, ont réinterprété les paniers shakers sans en perdre l'essence. Un travail sur le minimalisme tout en douceur et naturalité.

L'artiste Alana Dee Haynes donne une autre dimension aux images de mode et portraits qu'elle retravaille en les ornant de motifs lignes noires. À voir aussi son blog.

Les amoureux du peintre polonais Jarek Puczel se fondent l'un dans l'autre, une fusion tout en douceur.

Tarte aux fraises et sirop Balsamique

Pendant le mois de juillet, ça a été un peu la folie des fraises à la maison. On en a vraiment profité parce que les petites fraises du Québec c'est trop bon et ça ne dure pas longtemps. Alors après les avoir mangées nature ou juste arrosées d'un peu d'eau de fleur d'oranger (avec des Zezettes), il nous fallait une petite tarte.

Pour changer, pas de crème mais des fraises cuites avec la pâte et un petit sirop balsamique comme touche finale. Et voilà!

Tarte aux fraises et sirop balsamique

La pâte sablée

• 125g de farine
• 62 g de beurre
• 65 g de sucre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 c. à soupe d'eau

Pour la garniture

• une barquette de fraise (ou plus)
• 1 c. à soupe de semoule de blé ou de poudre d'amandes
• sucre pour saupoudrer (environ 1 c. à soupe)

Mélanger le beurre et la farine pour obtenir un mélange sableux puis incorporer les autres ingrédients. Ajouter de la farine ou de l’eau au besoin.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir la semoule fine de blé (ou la poudre d'amandes) sur la pâte puis y déposer les fraises en laissant un espace de 2-3 cm libre sur le tour pour rabattre sur les fruits. Saupoudrer de sucre et enfourner 45 min.
Laisser tiédir et arroser de sirop balsamique

Sirop balsamique

Donne un petit verre

• 35 g de sucre
• 35 g de vinaigre balsamique.

Mettre le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole et faire épaissir doucement sur le feu. Le mélange doit réduire de moitié et devenir sirupeux mais pas trop épais car il va épaissir encore en refroidissant.

Si on a peur de ne pas tout utiliser, on peut diminuer les quantités, il suffit de mélanger les 2 ingrédients à parts égales.
On peut aussi utiliser ce sirop dans des salades, sur de la glace à la vanille, des tomates...

images : n.v. quelques-choses

Pernille Snedker Hansen